الامارات 7 - إليك طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي:

المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع كبيرة
- ثلاث حبات من البندورة الحمراء الطازجة
- حبتان من الفلفل الحلو الأخضر
- بصلتان من الحجم الكبير
- ثوم مقطع لشرائح مقدار ملعقة كبيرة
- جزر ثلاث حبات
- بطاطا ثلاث حبات من الحجم المتوسط
- زيت نباتي
- معجون طماطم ثلاث ملاعق كبيرة
- لتر ماء
- بهارات مشكلة ملعقة كبيرة
- فلفل أسود ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة
- بقدونس مقدار نصف كأس مفروم ناعم
- ملح حسب الرغبة

طريقة الإعداد:
1. قم بغسل قطع الدجاج جيدًا ونزع الجلد والدهن الموجود عليها.
2. قم بتقليب قطع البصل في صينية فرن مع قليل من الزيت النباتي حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. ثم قم بوضع قطع الدجاج فوق البصل وقلبها حتى تتغير لونها وتصبح بيضاء.
4. أضف الثوم المقطع أو المهروس فوق الدجاج وقم بالتقليب باستمرار لمدة خمس دقائق.
5. قم بتقطيع الجزر إلى حلقات دائرية وأضفها فوق الدجاج واقلب المزيج.
6. قم بتقطيع الفلفل الحلو إلى مربعات صغيرة وأضفه فوق الخليط.
7. قم بتقطيع البطاطا إلى حلقات دائرية أو مربعات صغيرة وأضفها إلى الصينية.
8. قم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة وأضفها للدجاج.
9. أضف كافة البهارات والتوابل وقم بالتحريك جيدًا.
10. ثم أضف معجون الطماطم والبقدونس المفروم والماء، قم بالتحريك الجيد.
11. اترك الصينية على نار هادئة حتى تغلي، ثم غطيها بورق الألمنيوم.
12. ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تحمير وجهها حسب الرغبة.
13. يُقدم تبسي الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض أو ما تفضل، ويمكن رش البقدونس على الوجه عند التقديم.

بالهناء والعافية!