الامارات 7 - إليكِ طريقة عمل ريش الضأن بصلصة البلسميك:

**المكونات:
- ثلاثة أرباع الكيلو من ريش الضأن.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاثة أرباع الكوب من البقدونس المفروم.
- كوب من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البلسميك.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

**طريقة التحضير:

1. نقوم بتبلي الريش بالملح والفلفل حسب الذوق ونتركها جانبًا لمدة نصف ساعة.

2. في مقلاة كبيرة، نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونسخنها على النار.

3. نضع الريش في المقلاة ونقلبها حتى تتحمر من الجانبين وتنضج بشكل متساوي. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.

4. بعد أن تنضج الريش وتتحمر، نقلبها جانباً ونتركها تبرد قليلاً.

5. في وعاء كبير، نضع ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون ونضيف الثوم المهروس، الملح، الفلفل، البقدونس المفروم، وإكليل الجبل. نقلب المكونات جيدًا.

6. نضيف الريش المحمرة إلى وعاء التتبيلة ونتركها تتخمر فيها لمدة ربع ساعة على الأقل لتتشرب النكهات.

7. بعد ذلك، نقلب الريش في صينية ونضعها في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

8. بعد تحمير الريش في الفرن، نخرجها ونسكب عليها صلصة البلسميك.

9. يُمكن تقديم ريش الضأن بصلصة البلسميك ساخنًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبات الرئيسية.

استمتعي بتناول ريش الضأن بصلصة البلسميك اللذيذة!