الامارات 7 - إليكِ طريقة عمل الجريش باللبن:
**المكونات:**
- 2 كوب من الجريش المغسول والمنقوع جيدًا.
- نصف كوب كبير من الأرز المصري.
- كيلو واحد من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من مزيج البهارات المشكلة (تحتوي على الفلفل الأسود، والقرنفل، والهيل، والكمون، والليمون).
- كمية من الملح حسب الذوق.
- 7 علب من اللبن الزبادي (بحوالي 350 مل لكل علبة).
- ثلاثة أرباع كوب من السمن.
**طريقة التحضير:**
1. ابدأي بتسخين ماء لإعداد الشوربة (يمكن استخدام شوربة دجاج أو لحم حسب الاختيار)، واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
2. قمي بتجهيز اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة.
3. سخني السمن في وعاء كبير وأضيفي البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي اللحم المقطع إلى البصل المحمص وقلبيه حتى يتغير لونه ويصبح بنياً.
5. ثم أضيفي البهارات المشكلة (مزيج البهارات) والملح، وقلبي المكونات جيدًا لتوزيع النكهات.
6. أضيفي الجريش والأرز إلى الوعاء وقلبيهما مع باقي المكونات لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة حتى يتحمص الجريش ويتغلف بالتوابل والسمن.
7. أضيفي الماء المغلي إلى الوعاء، ومن ثم اتركي الجريش يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر.
8. يُفضل تقليب الجريش من حين لآخر لمنع التصاقه بالقاع والتأكد من أنه يستوي بشكل متساوي.
9. استمري في الطهي لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة على نار هادئة حتى يصبح الجريش طرياً ومتماسكاً.
10. أثناء الطهي، يمكنكِ تحضير صلصة اللبن عن طريق مزج اللبن الزبادي في وعاء منفصل مع الملح والثوم حسب الذوق.
11. عندما يكون الجريش جاهزًا، قدميه ساخناً في أطباق التقديم مع صلصة اللبن على الجانب.
12. يمكنكِ أيضاً إضافة السمن المذاب في مقلاة على الجريش كطبقة علوية قبل التقديم لزيادة النكهة والقوام.
استمتعي بتناول الجريش باللبن اللذيذ!
**المكونات:**
- 2 كوب من الجريش المغسول والمنقوع جيدًا.
- نصف كوب كبير من الأرز المصري.
- كيلو واحد من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من مزيج البهارات المشكلة (تحتوي على الفلفل الأسود، والقرنفل، والهيل، والكمون، والليمون).
- كمية من الملح حسب الذوق.
- 7 علب من اللبن الزبادي (بحوالي 350 مل لكل علبة).
- ثلاثة أرباع كوب من السمن.
**طريقة التحضير:**
1. ابدأي بتسخين ماء لإعداد الشوربة (يمكن استخدام شوربة دجاج أو لحم حسب الاختيار)، واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
2. قمي بتجهيز اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة.
3. سخني السمن في وعاء كبير وأضيفي البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي اللحم المقطع إلى البصل المحمص وقلبيه حتى يتغير لونه ويصبح بنياً.
5. ثم أضيفي البهارات المشكلة (مزيج البهارات) والملح، وقلبي المكونات جيدًا لتوزيع النكهات.
6. أضيفي الجريش والأرز إلى الوعاء وقلبيهما مع باقي المكونات لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة حتى يتحمص الجريش ويتغلف بالتوابل والسمن.
7. أضيفي الماء المغلي إلى الوعاء، ومن ثم اتركي الجريش يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر.
8. يُفضل تقليب الجريش من حين لآخر لمنع التصاقه بالقاع والتأكد من أنه يستوي بشكل متساوي.
9. استمري في الطهي لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة على نار هادئة حتى يصبح الجريش طرياً ومتماسكاً.
10. أثناء الطهي، يمكنكِ تحضير صلصة اللبن عن طريق مزج اللبن الزبادي في وعاء منفصل مع الملح والثوم حسب الذوق.
11. عندما يكون الجريش جاهزًا، قدميه ساخناً في أطباق التقديم مع صلصة اللبن على الجانب.
12. يمكنكِ أيضاً إضافة السمن المذاب في مقلاة على الجريش كطبقة علوية قبل التقديم لزيادة النكهة والقوام.
استمتعي بتناول الجريش باللبن اللذيذ!