الامارات 7 - طاجن الدجاج مع الخضار واحد من الأطباق الشهية والمغذية. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة.
- بصلتان متوسطة الحجم، مفرومتان بشكل ناعم.
- فص كبير من الثوم، مهروس أو مفروم مع قليل من الملح.
- ثلاث جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إما دوائر سميكة أو أصابع.
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة طماطم كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- القليل من الفلفل الأخضر الحريف حسب الرغبة، يمكن استخدام الفلفل الحلو أيضًا.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء المدخنة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كمية من الزيت النباتي (يمكن خلط الزيت مع كمية قليلة من السمن البلدي للحصول على نكهة أكثر غنية).
- ملعقة كبيرة من رب الطماطم (اختياري).

الطريقة:

1. في قدر كبير مناسب للفرن أو طاجن فخاري، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول للون الذهبي.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.
4. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تحمر من الجميع.
5. أضيفي الجزر والبطاطا والفلفل الأخضر (إذا كنت تستخدمه) وقلبي المكونات معًا لمدة بضع دقائق.
6. أضيفي التوابل (الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكركم) وامزجيها جيدًا.
7. أضيفي شرائح الطماطم ورب الطماطم إذا كنت تستخدمه وقلبي المكونات.
8. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. قدّمي الطاجن للفرن واتركيه يطهى لمدة حوالي 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ناضجًا والخضار ناعمة.
10. قدمي طاجن الدجاج ساخنًا واستمتعي بوجبتك!

يمكن تقديم طاجن الدجاج مع الأرز بالشعيرية أو الخبز حسب الرغبة.