الامارات 7 - هذه طريقة سهلة لتحضير حواوشي إسكندراني. تعتمد هذه الوصفة على عمل عجينة وملء الحواوشي بحشوة لحمة. إليك الخطوات:

المكونات:
- 500 غرام من الطحين.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- قرص صغير من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.

للحشوة:
- 500 غرام من اللحمة المفرومة.
- بصلتين متوسطتي الحجم، مفرومتين.
- ثمرة بندورة مقشرة ومفرومة.
- فلفل رومي حار حسب الذوق.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات كمون وفلفل أسود وكمون.
- زيت طهي للقلي.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضف الزيت والبيضة واللبن، وقم بعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة قليلًا، يمكنك إضافة قليل من الماء.
3. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم اغطِها واتركها تختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
4. بينما تنتظر العجينة تختمر، قم بتحضير حشوة اللحم. في مقلاة، قم بقلي البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
5. أضف البندورة والفلفل الحار والتوابل (الملح والفلفل الأسود والكمون)، وقلبها جيدًا حتى تنضج البندورة وتمتزج النكهات.
6. بعد تضاعف حجم العجينة، افصلها إلى قسمين متساويين.
7. قم بفرد أحد الأقسام على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على قرص دائري رقيق.
8. ضع حشوة اللحم في منتصف القرص وقم بطي الجوانب حتى تشكل شكل حواوشي مستديرة.
9. قم بتسخين زيت القلي في مقلاة عميقة، واقلي الحواوشي حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
10. قدم الحواوشي الإسكندراني ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي حسب الرغبة.

تمتع بتناول حواوشي إسكندراني لذيذة مع عائلتك وأصدقائك!