الامارات 7 - إليك طريقة عمل زلابية بالخضار:

المكونات:

- ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وكمية إضافية لماء السلق.
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الكمأة (حسب الرغبة).
- مرق دجاج دافئ للتقديم (حسب الرغبة).
- كوبان من فول الصويا الطازج أو المجمد والمقشور.
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- عشرون قطعة من عجينة الزلابية.
- براعم البصل للتقديم (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. ضعي كمية من الماء في قدر على نار مرتفعة مع الملح واتركيها لتغلي، ثم أضيفي فول الصويا واطبخيه مدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً.
2. صفي فول الصويا في محضرة الطعام مع الكريمة والزبدة والملح وزيت الكمأة (في حال استخدامه)، ثم اخلطي المكوّنات حتى تصبح كالهريس الناعم.
3. احشي كل قطعة من عجينة الزلابية بمقدار ملعقة من هريس فول الصويا وأغلقيها جيداً، ثم ضعي القطع في صينية عليها ورق زبدة وغطيها بفوطة رطبة واتركيها جانباً.
4. املئي مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك بكوبين من الماء واتركيها لتغلي، ثم ضعي فوقها مصفاة الخيزران، وضعي فوقها حبات الزلابية واطبخيها على البخار مدّة خمس دقائق، ثمّ قدميها فوراً مع مرق الدجاج وبراعم البصل.

تعد زلابية بالخضار من الوصفات الشهية والصحية التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في أي مناسبة.