الامارات 7 - فتة الباذنجان بالزبادي هو طبق لبناني لذيذ ومنعش يعتمد على الباذنجان المشوي واللبن الزبادي. إليك طريقة تحضير فتة الباذنجان بالزبادي:

المكونات:

- 2 باذنجان كبير مشويين ومقشرين
- 2 كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، اشعلي الشواية أو سخني مقلاة على النار.
2. اشوي الباذنجانين حتى يصبحان طريين وملونين بشكل متساوٍ. يمكنك فعل ذلك عن طريق وضع الباذنجانين مباشرة على اللهب أو وضعهما في الفرن أو الشواية.
3. بمجرد أن تصبح الباذنجان ناعمة وجلد الخارج قد تحمر قليلاً، اخرجيهما واتركيهما يبردان لبضع دقائق.
4. قشري الباذنجان وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
5. في وعاء كبير، قومي بخلط اللبن الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم. قومي بتبليتها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. أضيفي قطع الباذنجان المشوية إلى خليط اللبن الزبادي وقومي بتحريكهما برفق حتى يتجانسوا.
7. ضعي الفتة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم لتبرد وتتداخل النكهات.
8. قبل التقديم، رشي الفتة بالبقدونس المفروم للزينة.
9. قدمي فتة الباذنجان بالزبادي مع رقائق الخبز العربي أو الخبز المحمص.

تستطيعين تقديم فتة الباذنجان بالزبادي كمقبلات أو طبق جانبي للوجبات. إنها وصفة منعشة وصحية تناسب مختلف المناسبات.