الامارات 7 - الجريش باللحم هو وجبة شهية ومغذية، وإليك طريقة عمله:

المكونات:

- 1 كوب من حبوب الجريش.
- 1/4 كيلو جرام من لحم العجل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المدقوق.
- 2 حبات كبيرة من البندورة المقشرة والمقطعة بشكل ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- 4 حبات من اللومي المشقوق من المنتصف.
- 2 عودان من القرفة.
- 5 حبوب من الهيل.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ابدأي بشطف حبوب الجريش جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعيها في وعاء واتركيها جانبًا.

2. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفافًا.

3. أضيفي الثوم واستمري في القلب لمدة دقيقة حتى يتمازج الرائحة.

4. أضيفي لحم العجل المفروم واستمري في الطهي حتى يحمر وينضج تمامًا.

5. ثم أضيفي البندورة المقشرة ورب البندورة، وقلبي المكونات جيدًا.

6. ضعي اللومي المشقوق والقرفة وحبوب الهيل وورق الغار في المقلاة، ثم قلبي المكونات.

7. أضيفي حبوب الجريش المشطوفة وقلبيها مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة أو حتى تمتزج.

8. أضيفي كمية كافية من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

9. سخني مقلاة عميقة مع غطاء على نار منخفضة، ثم قومي بنقل مزيج الجريش واللحم إلى المقلاة.

10. أضيفي ماء بحيث يغطي الجريش بشكل جيد.

11. قومي بغطاء المقلاة واتركي المزيج يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الجريش ناعمًا وقد استوى.

12. قدمي الجريش باللحم ساخنًا وبالهناء والشفاء.