الامارات 7 - الهريس هو طبق تقليدي يعد في دول الخليج العربي، وهو طعام شهير خاصة خلال شهر رمضان إليكِ طريقة إعداد الهريس باللحم والهريس بالدجاج:

هريس باللحم:

المكونات:
- كيلو من اللحم (يمكن استخدام لحم الخروف أو لحم العجل).
- كيلو من القمح أو حب الهريس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من السمن.

الطريقة:
1. قومي بغسل القمح أو حب الهريس جيداً واتركيه في الماء للنقع لعدة ساعات (عادةً ما يتراوح من 6 إلى 8 ساعات).

2. في قدر كبير، ضعي القمح أو حب الهريس مع اللحم واجمعيهما بالماء، ثم قمي بتسخين الخليط على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.

3. قللي درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة ساعة تقريباً، مع مراعاة التحريك من وقت لآخر.

4. بينما يغلي الخليط، يمكنك إضافة الملح حسب الذوق.

5. قومي بتقديم الهريس في طبق التقديم وقدّميه ساخناً مع قطعة من السمن المذاب على الوجه.

هريس بالدجاج:

المكونات:
- فيليه دجاج أو قطع دجاج (حسب الرغبة).
- بصل (2 حبة كبيرة مقطعة).
- ثوم (4 فصوص مفرومة).
- ملح (حسب الذوق).
- فلفل أسود (حسب الذوق).
- هيل (حبة مطحونة).
- قرفة (عود).
- زبدة (للتقديم).

الطريقة:
1. في قدر عميق، ضعي الدجاج مع البصل والثوم وقم بتحميرهم حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.

2. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق والهيل والقرفة.

3. قومي بإضافة الماء حتى تغطي الدجاج والبصل.

4. اتركي الخليط على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح الدجاج ناعمًا والسائل قد استوى.

5. قدمي الهريس بالدجاج في طبق التقديم وزيّنيه بزبدة مذابة قبل التقديم.

تذوقي الهريس اللذيذ والمغذي مع عائلتك وأصدقائك في مناسباتك المختلفة.