الامارات 7 - إليكِ طريقة عمل العصيدة السودانية:

المكونات:

لعمل العصيدة:

- كوبان من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفول السوداني المطحونة بشكل ناعم.

لعمل العجينة:

- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار، قومي بتشويح كمية البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

2. أضيفي رب البندورة إلى البصل وقلّبيه جيدًا مع البصل لمدة دقيقة.

3. في وعاء منفصل، قومي بمزج اللبن الرائب مع الطحين والبودرة الجافة للفول السوداني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

4. أضيفي العجينة إلى المزيج في المقلاة وقلّبي المكونات معًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

5. قومي بتقديم العصيدة في طبق التقديم وزيّنيها حسب الرغبة.

6. يمكن تناول العصيدة السودانية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

7. بالنسبة للعجينة: في وعاء، قومي بمزج الطحين مع اللبن الرائب والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ثمّ قسّميها إلى كرات صغيرة وقمي بتفريد كل كرة بشكل دائري على سطح مستوي مرشوش بالطحين.

8. قومي بطهي الكرات في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

9. قدّمي العصيدة السودانية الساخنة أو الدافئة.

تمتعي بتذوق العصيدة السودانية اللذيذة كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.