الامارات 7 - إليك طريقة عمل الطحال:

المكونات:
- 500 جرام من الطحال (يفضل استخدام الطحال المطهو مسبقًا).
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية (مزيج من الكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل).
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:
1. إذا كان الطحال غير مطهو مسبقًا، قم بتنظيفه جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. أضف البصل المفروم وقم بقليه حتى يصبح شفافًا ورائحته تصبح عطرية.

4. أضف الثوم المهروس وقم بالتقليب لمدة دقيقة حتى يتمازج مع البصل.

5. أضف الطحال إلى المقلاة وقم بقليه لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ بالتحول إلى اللون البني الذهبي.

6. أضف البهارات العربية والكمون وقم بالتحريك لمزيد من النكهة.

7. ضع الملح والفلفل حسب الذوق واستمر في القلي لمدة دقيقة إضافية.

8. قبل تقديم الطحال، رش عصير الليمون فوقه وقدمه ساخنًا.

9. يمكن تقديم الطحال كجزء من وجبة طعام أو كوجبة خفيفة مع الخبز العربي.

تذوق الطحال اللذيذ واستمتع بوجبة شهية!