الامارات 7 - طاجن الدجاج واحد من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليك طريقة عمل طاجن الدجاج:
المكونات:
- 1 كيلوغرام من قطع الدجاج (صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج مثلاً).
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي.
- 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة أو علبة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من البهارات (مزيج من الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، والقرفة).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 لتر من الماء أو الحساء (يمكن استخدام مكعبات الحساء).
- 2 كوب من الأرز.
- الخضار الاختيارية مثل الجزر والبازيلاء (اختياري).
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة أو قدر عميق، قم بتسخين زيت الزيتون أو زبدة الطهي على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقم بقليه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.
3. أضف الثوم المفروم وقم بقليه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتم تفتيح النكهة.
4. إذا كنت تستخدم الخضار، يمكنك إضافتها الآن وقليها مع البصل والثوم لبضع دقائق.
5. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقم بقليها حتى تحمر من جميع الجوانب.
6. أضف الطماطم المفرومة أو علبة الطماطم المفرومة وقم بتقليب المكونات.
7. أضف الكمون، والكزبرة المجففة، والبهارات، ومعجون الطماطم (إذا استخدمته)، وقم بتقليب المكونات مرة أخرى.
8. أضف الماء أو الحساء واترك المزيج يغلي.
9. قبل أن تغلي الخليط، قم بتذوقه وضبط النكهة بإضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
10. بعد الغليان، قم بإضافة الأرز وقلبه جيدًا.
11. غطي القدر وخفف النار إلى مستوى منخفض واترك الطاجن يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص السائل.
12. قبل التقديم، يمكنك تزيين الطاجن بالبقدونس المفروم أو قشر الليمون لإضافة نكهة إضافية وتقديمه مع سلطة أو خضروات مشوية.
الآن يمكنك تقديم طاجن الدجاج اللذيذ والشهي كوجبة رئيسية لعائلتك. Enjoy your meal!
المكونات:
- 1 كيلوغرام من قطع الدجاج (صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج مثلاً).
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي.
- 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة أو علبة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من البهارات (مزيج من الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، والقرفة).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 لتر من الماء أو الحساء (يمكن استخدام مكعبات الحساء).
- 2 كوب من الأرز.
- الخضار الاختيارية مثل الجزر والبازيلاء (اختياري).
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة أو قدر عميق، قم بتسخين زيت الزيتون أو زبدة الطهي على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقم بقليه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.
3. أضف الثوم المفروم وقم بقليه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتم تفتيح النكهة.
4. إذا كنت تستخدم الخضار، يمكنك إضافتها الآن وقليها مع البصل والثوم لبضع دقائق.
5. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقم بقليها حتى تحمر من جميع الجوانب.
6. أضف الطماطم المفرومة أو علبة الطماطم المفرومة وقم بتقليب المكونات.
7. أضف الكمون، والكزبرة المجففة، والبهارات، ومعجون الطماطم (إذا استخدمته)، وقم بتقليب المكونات مرة أخرى.
8. أضف الماء أو الحساء واترك المزيج يغلي.
9. قبل أن تغلي الخليط، قم بتذوقه وضبط النكهة بإضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
10. بعد الغليان، قم بإضافة الأرز وقلبه جيدًا.
11. غطي القدر وخفف النار إلى مستوى منخفض واترك الطاجن يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص السائل.
12. قبل التقديم، يمكنك تزيين الطاجن بالبقدونس المفروم أو قشر الليمون لإضافة نكهة إضافية وتقديمه مع سلطة أو خضروات مشوية.
الآن يمكنك تقديم طاجن الدجاج اللذيذ والشهي كوجبة رئيسية لعائلتك. Enjoy your meal!