الامارات 7 - القدرة هي وجبة شعبية تونسية شهيرة تتميز بمزيج من النكهات والمكونات اللذيذة. إليك طريقة عمل القدرة التونسية:

المكونات:

- 1 كوب من الأرز.
- 1/2 كوب من الحمص
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 4 أكواب من الماء الساخن.
- 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخّن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

2. أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتمازج النكهات.

3. أضف الأرز وقلبه لمدة دقيقة أو حتى يصبح شفافًا.

4. أضف الكمون والكركم وقلبهما مع الأرز لمدة دقيقة.

5. أضف الحمص وقلب المكونات معًا.

6. أضف الماء الساخن وقلب المكونات معًا.

7. غطّي القدر واتركه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

8. عندما ينضج القدرة، قم بتحريكها بلطف باستخدام ملعقة خشبية.

9. ضع القدرة في طبق التقديم وقدمها ساخنة.

تعتبر القدرة وجبة لذيذة ومشبعة، ويمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو كجانب للأطباق الرئيسية الأخرى. يمكنك أيضًا تنويع المكونات حسب ذوقك، مثل إضافة خضروات أخرى مثل البامية أو الجزر حسب رغبتك.