الامارات 7 - المكونات الأساسية لصنع الطعمية تشمل:

1. الفول: يتم استخدام الفول الجاف المقشور كمكون أساسي لصنع الطعمية. يتم نقع الفول في الماء لفترة طويلة ثم طهيه حتى يصبح طريًا.

2. الحمص: يضاف الحمص المطبوخ إلى الفول ويمكن استخدامه كمكمل للنكهة ولزيادة قوام العجينة.

3. البقدونس والكزبرة: يتم استخدام البقدونس والكزبرة المفرومين بشكل دقيق كمكونات لإضافة نكهة وعبير للعجينة.

4. التوابل: تشمل التوابل مثل الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والثوم المفروم لإعطاء الطعمية نكهة غنية.

5. البيكينج باودر: يضاف البيكينج باودر للمساهمة في تحقيق هياكلية الطعمية وجعلها هشة من الخارج وطرية من الداخل.

6. الملح: يضاف الملح حسب الذوق لتحسين النكهة.

بالإضافة إلى المكونات الأساسية، يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل البصل المفروم، والفلفل الأحمر الحار، والكركم لإعطاء نكهة ولون إضافيين.