الامارات 7 - يمكن طهي الباذنجان بعدة طرق مختلفة، وإليك بعض الطرق الشهيرة لطهي الباذنجان:

1. شواء الباذنجان:
- قم بشواء الباذنجان على الفحم أو الشواية الكهربائية.
- قشّري الباذنجان بعد أن يبرد وقد قرمش قشره الخارجي.
- استخدمي الباذنجان المشوي في صلصات، مثل بابا غنوش أو تبولة.

2. قلي الباذنجان:
- قشّري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات.
- سخّني زيت طهي في مقلاة عميقة وقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح ناعمًا.
- انقلي الباذنجان إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمه.

3. خبز الباذنجان:
- قشّري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
- غمسي الشرائح في اللبن أو اللبن الزبادي ثم في البقسماط مع التوابل.
- ضعي الشرائح المغلفة بالبقسماط على صفيحة فرن واخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

4. طهي الباذنجان في الشوربة أو الأطباق:
- اقطعي الباذنجان إلى مكعبات وأضيفيها إلى الشوربة أو الأطباق المطهية مثل المسقعة أو الكاري.

5. طهي الباذنجان في الفرن:
- قشّري وقطعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات واملئيها بحشوة من اللحمة أو الأرز أو الخضار.
- اضبطي الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي الباذنجان حتى يصبح طريًا وناضجًا.

اعتمدي على الطريقة التي تفضلينها وتناسب مأكولاتك عند طهي الباذنجان.