الامارات 7 - إليك طريقة عمل كوسة بالبشاميل:
المكونات:
- 4-5 حبات كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الجبن البارميزان أو الجبن الشيدر)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- قليل من المسحوق الثومي (اختياري)
- قليل من المسحوق البصلي (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قطعي الكوسة إلى شرائح دائرية رقيقة. يمكنك ترك القشور إذا كنت تفضل ذلك أو تقشر الكوسة إذا كنت ترغب في إزالة القشور. ثم قمي بغمر الشرائح في ماء مملح مغلي لمدة دقيقتين ثم انقيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي الدقيق وقلبيه مع الزبدة لصنع قاعدة الصلصة (رو). استمري في الخلط والقلب لمدة دقيقة أو حتى تصبح رائحة الدقيق محمرة قليلاً.
4. قلّبي تدريجياً الحليب إلى الخليط بشكل بطيء ومستمر، مع استمرار الخلط حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة وبدون تكتلات.
5. أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح الصلصة كريمية.
6. إذا رغبت في تضييف المزيد من النكهة، يمكنك إضافة المسحوق الثومي والمسحوق البصلي، وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. قمي بتصفية شرائح الكوسة المستوية في صينية فرن بشكل متساوٍ.
8. صبي صلصة البشاميل فوق شرائح الكوسة.
9. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الواجهة ذهبية اللون والصلصة تغلف الكوسة بشكل جيد.
10. قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة واستمتعي بوجبتك! يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
تمتعي بتناول كوسة بالبشاميل كوجبة خفيفة أو جانبية لوجبتك الرئيسية.
المكونات:
- 4-5 حبات كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الجبن البارميزان أو الجبن الشيدر)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- قليل من المسحوق الثومي (اختياري)
- قليل من المسحوق البصلي (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قطعي الكوسة إلى شرائح دائرية رقيقة. يمكنك ترك القشور إذا كنت تفضل ذلك أو تقشر الكوسة إذا كنت ترغب في إزالة القشور. ثم قمي بغمر الشرائح في ماء مملح مغلي لمدة دقيقتين ثم انقيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي الدقيق وقلبيه مع الزبدة لصنع قاعدة الصلصة (رو). استمري في الخلط والقلب لمدة دقيقة أو حتى تصبح رائحة الدقيق محمرة قليلاً.
4. قلّبي تدريجياً الحليب إلى الخليط بشكل بطيء ومستمر، مع استمرار الخلط حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة وبدون تكتلات.
5. أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح الصلصة كريمية.
6. إذا رغبت في تضييف المزيد من النكهة، يمكنك إضافة المسحوق الثومي والمسحوق البصلي، وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. قمي بتصفية شرائح الكوسة المستوية في صينية فرن بشكل متساوٍ.
8. صبي صلصة البشاميل فوق شرائح الكوسة.
9. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الواجهة ذهبية اللون والصلصة تغلف الكوسة بشكل جيد.
10. قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة واستمتعي بوجبتك! يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
تمتعي بتناول كوسة بالبشاميل كوجبة خفيفة أو جانبية لوجبتك الرئيسية.