الامارات 7 - إليك طريقة عمل الأرز مع الكبد والقوانص:

المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- 2 حبة بصل مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو من الكبد والقوانص (ممكن استخدام الدجاج أو اللحم حسب الرغبة).
- 3 أكواب من الأرز (حبة قصيرة)، مغسول ومنقوع.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- 3 أوراق من الغار (أوراق اللورا).
- لتر من مرقة الدجاج أو اللحم المحضرة مسبقاً.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بتسخين السمن النباتي على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.

3. أضف الكبد والقوانص المنظفة والمحضرة واستمر في القلب حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنياً.

4. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون واستمر في القلب لمدة دقيقتين إضافيتين.

5. أضف الأرز المغسول والمنقوع واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.

6. أضف البهارات المشكلة وأوراق الغار واستمر في التحريك لمدة دقيقة.

7. سكب مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة فوق الأرز حتى تغطيه بالكامل.

8. غطِّ الوعاء وخفِّض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه يغلي تحت النار لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.

9. اترك الأرز ليستريح لمدة 10 دقائق بعد إزالته من على النار.

10. قدم الأرز مع الكبد والقوانص ساخناً وقد تزينه حسب الرغبة بالبصل المحمص أو اللوز المقلي.

11. استمتع بوجبتك.

تُعد هذه الوصفة لذيذة ومشبعة وتحمل طعمًا رائعًا. تستطيع تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي.