الامارات 7 - إليك طريقة عمل ملاح التقلية:

المكونات:

- 3 ملاعق كبيرة من لحم البقر المفروم (يمكن استخدام لحم الضأن أو الدجاج أيضًا)
- 1/4 كوب من البصل المفروم
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المفروم
- 1/4 كوب من الطماطم المفرومة (يمكن استخدام صلصة الطماطم أيضًا)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/4 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
- أوراق نعناع للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.

3. أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم، واستمر في القلب لمدة دقيقتين حتى يتماسك الخليط.

4. أضف لحم البقر المفروم واستمر في القلب حتى ينضج ويصبح لونه بنياً.

5. أضف الطماطم المفرومة وقلبها مع باقي المكونات حتى تتحلل وتصبح طرية.

6. أضف الكمون، والكزبرة المطحونة، والبابريكا، واستمر في القلب لمزيد من النكهة.

7. قم بإضافة الماء والليمون إذا كنت ترغب في إضافة نكهة حمضية. قد تحتاج إلى إضافة مزيد من الماء إذا كانت الصلصة جافة جدًا.

8. اترك المزيج يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً.

9. قدم ملاح التقلية ساخنًا مع الأرز أو الخبز. يمكن تزيينه بأوراق النعناع إذا رغبت.

10. استمتع بوجبتك.

هذه وصفة بسيطة وسريعة لعمل ملاح التقلية. يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.