الامارات 7 - إليك طريقة عمل العصيدة اليمنية:

المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من طحين الذرة.
- علبة من الزبادي أو اللبن (حوالي 250 مل).
- الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق الأبيض وطحين الذرة معًا. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح إلى الخليط حسب الذوق.

2. أضف الزبادي أو اللبن إلى الخليط وقم بالتحريك جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ماء ببطء لترطيبها.

3. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة مغطاة بورق الخبز لتجنب الالتصاق.

4. ضع كرة صغيرة من العجينة في المقلاة وامددها بلطف باستخدام أصابعك أو ظهر ملعقة لتشكيل قرص دائري مسطح. قم بتمويل العجينة بالأصابع لتشكيل حواف ناعمة.

5. اطهي العصيدة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتكون مطهوة من الجهتين. قد يحتاج كل جانب من 2 إلى 3 دقائق.

6. كرر العملية مع باقي العجينة، مع التأكد من تسخين المقلاة بشكل جيد قبل وضع كل قرص عجينة.

7. قدم العصيدة اليمنية ساخنة وبالهناء والعافية! يمكنك تناولها مع اللبن أو العسل حسب الرغبة.