الامارات 7 - إليك طريقة عمل الرشوف:

المكونات:
- 2 كوب من العدس البني المغسول والمصفى.
- 1/3 كوب من الأرز المغسول والمصفى.
- 4 أكواب من حليب الجميد السائل (يمكن استخدام لبن زبادي إذا لم يتوفر حليب الجميد).
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. ضع العدس في قدر وغمره بالماء البارد وقم بوضعه على نار مرتفعة. انتظر حتى تطفو الرغوة على السطح، ثم اقلبها واسكبها.
2. أضف الأرز والبصل المقطع إلى العدس واترك الخليط يغلي وينضج.
3. سخن حليب الجميد في قدر آخر حتى يغلي ثم أضفه فوق العدس والأرز.
4. اترك الخليط على نار منخفضة حتى يثخن، مع الخلط بين الحين والآخر. إذا استخدمت لبن زبادي، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا وخلطها جيداً.
5. إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا، يمكنك ضبط كثافتها بإضافة الماء المغلي عند الحاجة.
6. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وامزجهم جيدًا.
7. في مقلاة، قم بتسخين السمن والزيت الزيتون، ثم قم بتحمير البصل الرفيع حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قم بتصفيته وتركه جانبًا.
8. قبل التقديم، قم بسكب السمن والزيت الزيتون فوق الرشوف.
9. قدم الرشوف ساخنة وبالهناء والعافية!