الامارات 7 - إليك طريقة عمل شيش برك باللبن:

المكونات:
- 100 غرام من الطحين.
- القليل من الزيت.
- رشة من البهارات المشكلة.
- 500 غرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- بصلة مقطعة ناعم جداً.
- القليل من الماء لترويب اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- عبوة وزنها كيلو غرام من اللبن الرائب.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- القليل من المكسرات المتنوعة المقلية بالقليل من السمن.

طريقة التحضير:
1. قم بعجن الطحين مع القليل من الزيت ورشة من البهارات المشكلة، وأضف الماء بالتدريج لتشكيل عجينة. ثمّ قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. سخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ قم بقلي اللحمة المفرومة والبصل المفروم حتى تصبح بنية اللون وناعمة.
3. أضف السمنة والصنوبر المحمص وبهارات الدقة والفلفل الأسود إلى اللحمة وامزجهم جيداً ثمّ اترك الخليط يبرد تماماً.
4. في وعاء، ضع اللبن الرائب وقم بتصفيته بواسطة المصفاة.
5. في وعاء آخر، قم بخلط النشا مع 1/4 كوب من الماء جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
6. قم بإضافة النشا المذاب إلى اللبن الرائب وقم بالتحريك المستمر حتى يغلي اللبن ويتكثف قوامه.
7. أضف الملح وقم بتقليب الخليط جيداً.
8. ضع كرات العجينة في اللبن الغليظ واتركها لتستوي لمدة 10 دقائق على نار منخفضة.
9. قبل تقديمه، قم بتزيين الشيش برك باللبن بالمكسرات المقلية بالقليل من السمن.

نتمنى لك وجبة لذيذة.