الامارات 7 - الجز مز هو طبق شهير في العالم العربي وله العديد من الاصطلاحات المحلية. إليك طريقة تحضير الجز مز العربي والتركي:
**الجز مز العربي:**
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من شرائح الثوم الرفيعة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، مُقطّعين إلى شرائح دائرية رفيعة.
- كوبان من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع حبات من البيض.
**طريقة التحضير:**
1. في مقلاة على النار، قومي بتسخين زيت الزيتون واضيفي البصل والثوم، وقلبي المكونات حتى يذوب البصل قليلاً.
2. أضيفي شرائح الفلفل الحار حسب الرغبة وقلبيهم لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك قليلاً.
4. قبّلي الطماطم بالملح والفلفل الأسود.
5. اكسري البيض فوق سطح الطماطم دون تقليبه، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البيض ويصبح الصفاء حسب الرغبة.
6. قدمي الجز مز ساخنًا مع الخبز العربي واستمتعي بوجبتك.
**الجز مز التركي:**
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- كوب من الطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- 6 حبات من البيض (تُخفق جيدًا).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- ربع كوب من الفلفل الرومي الأخضر مُقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من لحم اللانشون أو السجق المفروم إلى مكعبات صغيرة (اختياري).
**طريقة التحضير:**
1. في مقلاة على النار، قومي بتسخين زيت الزيتون واضيفي البصل وقلبي المكونات حتى يذوب البصل قليلاً.
2. أضيفي الطماطم المقشرة واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك قليلاً.
3. قبّلي الطماطم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
4. اضيفي اللحم المفروم إذا كنتِ تستخدمينه وقلبيه لبضع دقائق.
5. اكسري البيض فوق سطح الطماطم وقلبيهم حتى يتماسك البيض.
6. قدمي الجز مز التركي ساخنًا مع الخبز واستمتعي بوجبتك.
**الجز مز العربي:**
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من شرائح الثوم الرفيعة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، مُقطّعين إلى شرائح دائرية رفيعة.
- كوبان من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع حبات من البيض.
**طريقة التحضير:**
1. في مقلاة على النار، قومي بتسخين زيت الزيتون واضيفي البصل والثوم، وقلبي المكونات حتى يذوب البصل قليلاً.
2. أضيفي شرائح الفلفل الحار حسب الرغبة وقلبيهم لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك قليلاً.
4. قبّلي الطماطم بالملح والفلفل الأسود.
5. اكسري البيض فوق سطح الطماطم دون تقليبه، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البيض ويصبح الصفاء حسب الرغبة.
6. قدمي الجز مز ساخنًا مع الخبز العربي واستمتعي بوجبتك.
**الجز مز التركي:**
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- كوب من الطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- 6 حبات من البيض (تُخفق جيدًا).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- ربع كوب من الفلفل الرومي الأخضر مُقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من لحم اللانشون أو السجق المفروم إلى مكعبات صغيرة (اختياري).
**طريقة التحضير:**
1. في مقلاة على النار، قومي بتسخين زيت الزيتون واضيفي البصل وقلبي المكونات حتى يذوب البصل قليلاً.
2. أضيفي الطماطم المقشرة واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك قليلاً.
3. قبّلي الطماطم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
4. اضيفي اللحم المفروم إذا كنتِ تستخدمينه وقلبيه لبضع دقائق.
5. اكسري البيض فوق سطح الطماطم وقلبيهم حتى يتماسك البيض.
6. قدمي الجز مز التركي ساخنًا مع الخبز واستمتعي بوجبتك.