الامارات 7 - دبس التمر هو منتج مستخرج من التمر بعد غليه وتصفيته على عدة مراحل مع إضافة الماء. يُعتبر دبس التمر أحد أنواع الدبس الغنية بالمعادن والفيتامينات، ويستخدم على نطاق واسع في الطهي وأيضًا في صناعات العناية بالبشرة.

لتحضير دبس التمر في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:

ابدئي بإزالة النوى من التمر وضعيه في قدر، ثم قمي بسكب كمية قليلة من الماء فوقه حتى يغمره بقليل.

ضعي القدر على نار هادئة واتركيه لمدة ساعتين ثم ارفعيه عن النار.

صفي العصير الأحمر اللون الناتج من الطهي بحيث تفصلي العصير عن قطع التمر واسكبي العصير جانبًا.

أعيدي تعبئة التمر المصفى بماء جديد وأعيديه إلى النار الهادئة مرة أخرى لمدة ساعتين للحصول على المزيد من العصير. كرّري هذه الخطوة وضمّي العصائر معًا.

توقفي عن إضافة الماء عندما يصبح لون العصير أحمرًا فاتحًا.

ضعي العصير على النار ليتبخر معظم الماء ويتم تركيزه، ويمكن أن يصل العصير إلى مرحلة دبس التمر عندما يكون لونه غامقًا وثقيلًا.

اتركي دبس التمر حتى يبرد ثم قومي بتعبئته في زجاجة وحفظه في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تخزينه لعدة سنوات.

فوائد دبس التمر للبشرة تشمل:

ترطيب الجلد ومكافحة جفافه وتشققه.
تحفيز نضارة البشرة وزيادة تدفق الدم إليها.
مساعدة في علاج فقر الدم وتحسين الدورة الدموية.
تغذية البشرة بالعناصر الأساسية وتجديد الخلايا.
دعم إفراز الكولاجين لمكافحة التجاعيد وتقدم السن.