الامارات 7 - لتحضير قرنبيط بالبشاميل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
- رأس من القرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

للبشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اغسلي زهرات القرنبيط وضعيها في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً. ثم قومي بتصفيتها وتركها جانباً.

2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.

3. أضيفي زهرات القرنبيط المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها برفق حتى تحمص قليلاً وتصبح ذهبية اللون.

4. في وعاء آخر، قومي بتحضير صلصة البشاميل. قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق واخلطيهما حتى يتجانسان ويصبح لونهما ذهبياً.

5. ببطء، قومي بإضافة الحليب إلى الدقيق واخلطي بشكل مستمر حتى تتكون صلصة كريمية.

6. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي جبن البارميزان واستمري في التحريك حتى يتمازج جميع المكونات وتصبح الصلصة سميكة ومتجانسة.

7. صبي صلصة البشاميل فوق زهرات القرنبيط في المقلاة.

8. قومي بوضع المقلاة في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تصبح البشاميل ذهبية ومقرمشة.

9. قدمي القرنبيط بالبشاميل ساخناً كجانب شهي لوجبتك.