الامارات 7 - إليك طريقة عمل صلصة البشاميل بخطواتها البسيطة:

المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1/4 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة (اختياري، لتزيين البشاميل).

الطريقة:

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بذوبان الزبدة. انتبهي لعدم تحمير الزبدة.

2. بعد أن تماما الذوبان، أضيفي الدقيق وقومي بالتحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب اليد لتشكيل مزيج يشبه العجينة (تسمى الرو)، واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تتعرف الرو قليلاً.

3. أضيفي الحليب ببطء وباستمرار مع الخلط باستمرار حتى يذوب الرو وتصبح الصلصة ناعمة.

4. قومي بتقليب الخليط باستمرار حتى تصل الصلصة إلى درجة الغليان وتكون سميكة وكريمية. ستلاحظين أنها تصبح أكثر سماكة بمرور الوقت.

5. اتركي الصلصة تغلي لمدة دقيقة إضافية بعد الوصول إلى درجة الغليان للتأكد من استوائها.

6. قومي بتبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

7. إذا كنت ترغبين في تزيين البشاميل، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزبدة وقومي بخفقها حتى تذوب.

8. قومي بإزالة الصلصة من على النار واتركيها تبرد قليلاً قبل استخدامها كحشوة أو صلصة للوجبات.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير صلصة البشاميل الكريمية واستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل اللازانيا، والمعكرونة بالبشاميل، والسلطات المختلفة، والمزيد.