الامارات 7 - إليك وصفة لأفضل حشوة للسمبوسة:

المكونات:

- 2 كوب من اللحم المفروم (لحم بقري أو دجاج حسب الرغبة).
- 1 كوب من البصل المفروم.
- 1/2 كوب من الجزر المبشور.
- 1/2 كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 1/2 كوب من البازيلاء الخضراء المجمدة.
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
- عجينة سمبوسة جاهزة.

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.

2. أضيفي اللحم المفروم واقلبيه حتى ينضج ويتحول للون البني.

3. أضيفي الجزر، والبطاطس المهروسة، والبازيلاء الخضراء، والثوم المهروس، وقلّبي المكونات جيدًا.

4. أضيفي التوابل (الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود) واخلطيها مع المكونات الأخرى.

5. قلّبي المكونات على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج جميع المكونات وتتداخل النكهات.

6. دعي الحشوة تبرد تمامًا قبل استخدامها في حشو السمبوسة.

7. املئي عجينة السمبوسة بالحشوة وقلّبيها بالشكل الذي تفضلينه (مثل الثلاثي أو الرباعي) وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

هذه الحشوة تمزج بين نكهة اللحم والخضار والتوابل لتقديم سمبوسة لذيذة ومشبعة. يمكنك تعديل كمية التوابل والخضار حسب ذوقك الشخصي.