الامارات 7 - إليك طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم:

المكونات:

- 2 باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 250 جرامًا من لحم البقر المفروم.
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (بهارات عربية).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثمّ، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

2. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.

3. أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة حتى يتمازج مع باقي المكونات وينتشر عبيره.

4. ضع مكعبات الباذنجان في المقلاة واستمر في القلي حتى تصبح لونها ذهبيًا وتستوي.

5. أضف بهارات البهارات والكمون وقلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع.

6. نكّه المكونات بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

7. قدّم فتة الباذنجان باللحم المفروم على السفرة، ورش عصير الليمون والبقدونس المفروم على الوجه.

8. يمكن تقديمها ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية مع الأرز أو الخبز.

بهذه الطريقة، ستحصل على فتة لذيذة وشهية تجمع بين نكهة الباذنجان واللحم المفروم مع التوابل والبهارات.