الامارات 7 - إليك طريقة تحضير كبدة الفراخ (الدجاج):

المكونات:

- 500 جرام من كبدة الفراخ، مُنظفة ومُقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2-3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الطهي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.

4. إذا كنت ترغب في إضافة الكمون، قم بإضافته الآن وامزجه مع البصل والثوم لمدة دقيقة إضافية.

5. أضف قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تنضج وتتحول إلى لون بني ذهبي. قد تحتاج إلى 5-7 دقائق لذلك.

6. موسم الكبدة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنت ترغب في إضافة عصير الليمون، يمكنك إضافته الآن وقلب الكل.

7. قدم كبدة الدجاج ساخنة وزيِّنها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

8. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز العربي أو كوجبة خفيفة مع الخضار المشكلة.

ملاحظة: يمكنك تعديل التوابل والتوقيت حسب ذوقك الشخصي.