الامارات 7 - يمكنك تحضير كبدة الغنم بعدة طرق، وإليك وصفة بسيطة لعمل كبدة الغنم المقلية:

المكونات:

- 500 جرام من كبدة الغنم (يمكن استخدام الكبدة البقرية أيضًا)
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بقدونس طازج مفروم (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

1. قطعي كبدة الغنم إلى مكعبات صغيرة.

2. في وعاء كبير، قومي بتخليط الكبدة مع الثوم المهروس والكمون والفلفل الأسود وملح حسب الذوق. اتركي الكبدة تتبل لمدة حوالي 10-15 دقيقة.

3. سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

4. انقلي الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلّبيها باستمرار حتى تحمر من الجميع وتصبح مطهوة بشكل جيد. عند الضرورة، قد تحتاجين لزيادة كمية الزيت إذا بدت الكبدة جافة.

5. عندما تصبح الكبدة طرية ومحمرة بشكل جميل، أضيفي عصير الليمون وقلبي بسرعة لإضافة نكهة إضافية وتجنب تجفيف الكبدة.

6. قدمي كبدة الغنم المقلية ساخنة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبتي.

هذه وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير كبدة الغنم المقلية. يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.