الامارات 7 - إليك طريقة عمل البطاطس المحشية:
المكونات:
- 4 بطاطس كبيرة.
- 200 غرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خروف حسب الرغبة).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشددة (كمون، فلفل أسود، كزبرة مطحونة، قرفة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قومي بسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قومي بتصفيتها واتركيها تبرد قليلاً.
2. بينما البطاطس تبرد، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزيت وقلّبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
4. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ويفتت.
5. قومي بإضافة البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، القرفة) وامزجيها جيدًا.
6. قومي بتقسيم البطاطس إلى نصفين وقومي بنقرها باستخدام ملعقة صغيرة لتجويفها واتركي الجوانب الدقيقة.
7. ضعي ملعقة صغيرة من الخليط اللحمي داخل كل بطاطسة مجوفة.
8. ضعي البطاطس المحشوة في صينية فرن مبطنة بورق القصدير.
9. رشي البطاطس بالماء وغطيها بالقصدير.
10. قومي بخبزها في فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
11. خلال الخبز، رشي البطاطس بالماء مرة واحدة أخرى.
12. قومي برش البطاطس بالجبن المبشور (إذا كنتي تفضلين) واخبزيها لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى يتم ذوبان الجبن وتصبح ذهبية ومقرمشة.
13. قدمي البطاطس المحشوة ساخنة مع البقدونس المفروم كزينة.
هذه وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير البطاطس المحشوة. يمكنك تخصيص مكونات الحشوة حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية.
المكونات:
- 4 بطاطس كبيرة.
- 200 غرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خروف حسب الرغبة).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشددة (كمون، فلفل أسود، كزبرة مطحونة، قرفة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قومي بسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قومي بتصفيتها واتركيها تبرد قليلاً.
2. بينما البطاطس تبرد، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزيت وقلّبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
4. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ويفتت.
5. قومي بإضافة البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، القرفة) وامزجيها جيدًا.
6. قومي بتقسيم البطاطس إلى نصفين وقومي بنقرها باستخدام ملعقة صغيرة لتجويفها واتركي الجوانب الدقيقة.
7. ضعي ملعقة صغيرة من الخليط اللحمي داخل كل بطاطسة مجوفة.
8. ضعي البطاطس المحشوة في صينية فرن مبطنة بورق القصدير.
9. رشي البطاطس بالماء وغطيها بالقصدير.
10. قومي بخبزها في فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
11. خلال الخبز، رشي البطاطس بالماء مرة واحدة أخرى.
12. قومي برش البطاطس بالجبن المبشور (إذا كنتي تفضلين) واخبزيها لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى يتم ذوبان الجبن وتصبح ذهبية ومقرمشة.
13. قدمي البطاطس المحشوة ساخنة مع البقدونس المفروم كزينة.
هذه وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير البطاطس المحشوة. يمكنك تخصيص مكونات الحشوة حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية.