الامارات 7 - يمكنك تحضير سودة الغنم بالكزبرة على النحو التالي:

المكونات:
- كيلو غرام من سودة الغنم (كبدة الغنم)، مُقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري).
- كمية من الكزبرة المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. ثم أضيفي شرائح سودة الغنم إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا.

4. قد تحتاجين إلى طهي سودة الغنم لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج تمامًا وتصبح لونها بنيًا.

5. إذا أردتي، يمكنك إضافة الثوم المهروس في هذه المرحلة وتقليبه لمدة دقيقة أو حتى يُصبح رائحته مميزة.

6. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، واخلطي المكونات جيدًا.

7. في وعاء صغير، قومي بتحضير صلصة بمزج الخل وعصير الليمون.

8. اسكبي الصلصة فوق السودة وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة إضافية.

9. عند التقديم، قومي برش الكزبرة المفرومة فوق الطبق.

10. قدمي سودة الغنم بالكزبرة ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبات الرئيسية. تذوقيها وضبطي التوابل حسب رغبتك.