الامارات 7 - إليك وصفة لتحضير فتة الباذنجان بالدجاج:

المكونات:
- 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
- 2 صدر دجاج مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفتة (مزيج بهارات مخصص للفتة متوفر في المتاجر العربية).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 كوب من الخبز العربي المحمص والمفروم إلى قطع صغيرة.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويتماسك.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصدر رائحته.
4. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمّر من جميع الجهات.
5. أضيفي قطع الباذنجان واستمري في القلب حتى تصبح ناعمة وتحمر.
6. ضيفي بهارات الفتة وامزجيها مع المكونات الأخرى.
7. أضيفي الخبز المحمص وقلّبيه مع باقي المكونات حتى يمتص الخبز النكهات ويصبح محمصًا.
8. رشّي عصير الليمون فوق الخليط وامزجيه جيدًا.
9. قدمي فتة الباذنجان بالدجاج ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

يمكنك تقديم فتة الباذنجان بالدجاج كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، وهي تذوق رائعة ولذيذة.