الامارات 7 - العدس بالحامض هو وجبة لبنانية شهيرة ولذيذة إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

- كوب واحد من العدس الأخضر.
- حزمة من السلق، مغسولة ومفرومة.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء، مفرومة ناعمًا.
- ثلاث حبات متوسطة من البصل، مُقطعة إلى شرائح.
- ملح - حسب الرغبة.
- حبة بطاطا، مُفرومة إلى مكعبات متوسطة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاثون غرامًا من الثوم المفروم ناعمًا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بوضع نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وسخنها على نار متوسطة.

2. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. ثم أضف البطاطا المُفرومة وقلّبها مع البصل لمدة دقيقتين.

4. اضف العدس المغسول وقم بتغطية المكونات بالماء.

5. أضف السلق المفرومة وتتبيل بالملح وعصير الليمون.

6. اترك الخليط على النار مدة ثلث ساعة حتى ينضج العدس وتنضج البطاطا، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

7. في وعاء آخر، قم بتسخين الزيت المتبقي وقلّب فيه الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.

8. أضف الكزبرة المفرومة إلى الثوم المقلي واقلبهما معًا لمدة دقيقة.

9. ثم قم بإضافة هذا الخليط إلى وعاء العدس وقلّبهم معًا.

10. ارفع العدس عن النار وقدمه ساخنًا. يمكنك تزيينه بقطع من الليمون وبعض أوراق النعناع إذا رغبت.

هذا العدس بالحامض لديه نكهة منعشة ومذاق لذيذ وهو طبق صحي وشهي يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو جانبية.