الامارات 7 - إليك طريقة عمل كبدة على الصاج:

المكونات:

- 500 جرام من كبدة الدجاج أو البقر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 3-4 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الطهي.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- ملح حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
- شرائح ليمون للتزيين (اختياري).
- خضار مشوية للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون أو زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.

3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى ينتشر رائحته.

4. أضيفي الكمون وقلبي لمدة دقيقة حتى يتمازج مع المكونات الأخرى.

5. أضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج وتصبح بنية اللون.

6. أضيفي التوابل (الكزبرة، الفلفل الأسود، والفلفل الحار إذا كنت تفضل) والملح حسب الذوق، وقلبي المكونات جيدًا.

7. إذا رغبت في إضافة نكهة حامضة، يمكنك إضافة عصير الليمون وقلبيه جيدًا.

8. قدمي الكبدة على الصاج مع شرائح الليمون للتزيين إذا رغبت.

9. يمكن تقديم الكبدة على الصاج مع خضار مشوية مثل الفلفل الحلو والبصل والبطاطس كوجبة رئيسية. استمتعي بوجبتك!