الامارات 7 - إليك طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة:

المكونات:

- 500 غرام من لحم البقر أو لحم الغنم مفروم.
- 500 غرام من البامية الطازجة أو المجمدة.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2-3 فصوص من الثوم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الطهي.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- 2 كوب من الصلصة الطماطم.
- 2 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
- شرائح ليمون للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قومي بغسل البامية وجففها جيدًا. إذا كنت تستخدم البامية الطازجة، فيمكنك قطع أطراف السيقان.

2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. قمي بإضافة البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.

4. أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها حتى تتحول لونها إلى البني الفاتح.

5. أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى يصبح رائحته منتشرة.

6. أضيفي البامية وقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تصبح البامية مشوية قليلًا.

7. أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الأسود وملح حسب الذوق، وقلّبي المزيج جيدًا.

8. أضيفي الصلصة الطماطم والماء، واخلطي المكونات جيدًا.

9. اتركي الطاجن على نار هادئة واغطيه.

10. قومي بتركيب غطاء على الطاجن واتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البامية طرية ولحم البقر أو اللحمة مطهوة تمامًا.

11. إذا كنت تحبين نكهة حامضة، يمكنك إضافة عصير الليمون وقلّبيه جيدًا.

12. قدمي طاجن البامية باللحمة مع شرائح الليمون للتزيين إذا رغبت.

13. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي كوجبة رئيسية. استمتعي بوجبتك!