الامارات 7 - الكبة هي وجبة شهية ومفضلة لدى العديد من الأشخاص في المنطقة العربية لتحضير الكبة في الفرن، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

مكونات العجينة:
- 1 كوب من البرغل.
- 500 جرام من لحم الخروف أو لحم البقر (حسب الاختيار)، مفروم ناعماً.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، كزبرة مطحونة، فلفل أسود، ملح).
- زيت نباتي للدهن.

مكونات الحشوة:
- 250 جرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، كزبرة مطحونة، فلفل أسود، ملح).

طريقة التحضير:

1. نقوم بنقع البرغل في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح طرياً. ثمّ نضغط عليه بين يدينا للتخلص من الزيادة من الماء.

2. نقوم بتجهيز العجينة: في محضرة الطعام، نقوم بوضع البرغل المنقوع والمجروش، ونقوم بإضافة لحم الخروف أو البقر المفروم والبصل والبهارات. ثم نضرب المكونات معاً في المحضرة حتى نحصل على عجينة ناعمة.

3. نقوم بتحضير الحشوة: في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ونقوم بقلي البصل حتى يصبح شفافاً. ثم نضيف لحم البقر المفروم والبهارات، ونقلب المكونات حتى ينضج اللحم تماماً.

4. نضع العجينة على قطعة من ورق الزبدة ونفردها لتصبح طبقة رقيقة، ثم نضع الحشوة في منتصفها ونطوي العجينة حول الحشوة لتشكيل شكل دائري. نقوم بضغط الحواف برفق لإغلاق الكبة.

5. ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونضع فيها الكبة.

6. نخبز الكبة في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

7. نقدم الكبة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكبة في الفرن بسهولة وتمتع بوجبة شهية وصحية.