الامارات 7 - طريقة عمل صدور الفراخ المحشوة باللحمة المفرومة:

**المكونات:

- 4 صدور فراخ مفتوحة من الوسط (مفرومة بشكل مسطح ورقيق).
- 200 جرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من اللبن.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

**الطريقة:

1. في مقلاة عميقة، سخني بضع ملاعق من الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم. قلبيهما حتى يصبحان شفافين.

2. أضيفي لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمري في القلي حتى يتحول لونه إلى اللون البني.

3. أضيفي الكمون والكركم والكزبرة ومسحوق البهارات وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة حتى تندمج.

4. أضيفي البقدونس واللبن واستمري في القلي لمدة دقيقتين أخريين. قدري كمية الملح والفلفل حسب ذوقك.

5. قومي بشكل صدور الفراخ المفتوحة واملئي كل واحدة بكمية من الحشوة اللحمية. ثم قومي بلفها جيدًا حتى تكون محكمة.

6. في مقلاة أخرى، سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي صدور الفراخ المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية من الجميع الجوانب.

7. قدمي صدور الفراخ المحشوة ساخنة مع أي صلصة أو طبق جانبي تفضلينه. تمتعي بوجبتك!