الامارات 7 - إليك طريقة عمل الفاصولياء الجافة:
المكونات:
- 1 كوب من الفاصولياء الجافة (يمكن استخدام أي نوع من الفاصولياء الجافة مثل الفاصولياء البيضاء أو السوداء أو الحمراء).
- ماء للنقع.
- 4 كوب ماء للطهي.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري).
- توابل وبهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا).
طريقة التحضير:
1. نقع الفاصولياء: ابدأ بنقع الفاصولياء الجافة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات على الأقل. يمكنك تركها في الماء طوال الليل إذا كنت تفضل ذلك.
2. صفي الفاصولياء: بعد فترة النقع، صفي الفاصولياء من الماء واشطفها بالماء النقي.
3. الطهي: ضع الفاصولياء في قدر كبير واضغط عليها بماء نظيف حتى تغمرها بشكل جيد. ثم أضف الماء الإضافي (4 كوب ماء تقريبًا) وقلب ببطء.
4. الغليان: اترك الفاصولياء تغلي على نار متوسطة. عندما تبدأ بالغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واغلق القدر بإحكام.
5. الطهي: اترك الفاصولياء تطهى لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى تصبح طرية. تحتاج إلى التحقق منها بين الحين والآخر للتأكد من أنها ليست جافة جدًا أو مائية جدًا. يجب أن تكون طرية ومطهوة بشكل جيد.
6. إضافة الملح: قبل نهاية عملية الطهي بحوالي 10-15 دقيقة، قم بإضافة الملح حسب الذوق.
7. تصفية وتصريف: صفي الفاصولياء واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي وتبريدها.
8. تقديم الفاصولياء: يمكنك تقديم الفاصولياء الجافة مباشرة كوجبة جانبية أو استخدامها في وصفات متنوعة مثل السلطات أو الحساء أو الأطباق المختلفة.
يمكنك تخصيص وتتبيل الفاصولياء الجافة حسب الرغبة بإضافة زيوت وتوابل مختلفة لتحسين النكهة.
المكونات:
- 1 كوب من الفاصولياء الجافة (يمكن استخدام أي نوع من الفاصولياء الجافة مثل الفاصولياء البيضاء أو السوداء أو الحمراء).
- ماء للنقع.
- 4 كوب ماء للطهي.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري).
- توابل وبهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا).
طريقة التحضير:
1. نقع الفاصولياء: ابدأ بنقع الفاصولياء الجافة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات على الأقل. يمكنك تركها في الماء طوال الليل إذا كنت تفضل ذلك.
2. صفي الفاصولياء: بعد فترة النقع، صفي الفاصولياء من الماء واشطفها بالماء النقي.
3. الطهي: ضع الفاصولياء في قدر كبير واضغط عليها بماء نظيف حتى تغمرها بشكل جيد. ثم أضف الماء الإضافي (4 كوب ماء تقريبًا) وقلب ببطء.
4. الغليان: اترك الفاصولياء تغلي على نار متوسطة. عندما تبدأ بالغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واغلق القدر بإحكام.
5. الطهي: اترك الفاصولياء تطهى لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى تصبح طرية. تحتاج إلى التحقق منها بين الحين والآخر للتأكد من أنها ليست جافة جدًا أو مائية جدًا. يجب أن تكون طرية ومطهوة بشكل جيد.
6. إضافة الملح: قبل نهاية عملية الطهي بحوالي 10-15 دقيقة، قم بإضافة الملح حسب الذوق.
7. تصفية وتصريف: صفي الفاصولياء واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي وتبريدها.
8. تقديم الفاصولياء: يمكنك تقديم الفاصولياء الجافة مباشرة كوجبة جانبية أو استخدامها في وصفات متنوعة مثل السلطات أو الحساء أو الأطباق المختلفة.
يمكنك تخصيص وتتبيل الفاصولياء الجافة حسب الرغبة بإضافة زيوت وتوابل مختلفة لتحسين النكهة.