الامارات 7 - اليك طريقة تحضير خبز الرقاق والخبز العربي:

خبز الرقاق:

المكونات:

- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة مذوبة
- كوب لبن زبادي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بمزج الزبدة المذوبة مع اللبن الزبادي والخميرة الفورية. اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى ينشط الخميرة.
2. بعد تنشيط الخميرة، أضيفي الدقيق والملح وامزجيهم جيدًا حتى تتكون عجينة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة تحت فوطة نظيفة.
5. سخني مقلاة عريضة على نار متوسطة.
6. افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري رقيق.
7. ضعي الدائرة في المقلاة المسخنة واقلبيها بعد دقائق قليلة حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
8. قدمي خبز الرقاق ساخنًا مع الأطباق التي تفضلينها.

الخبز العربي:

المكونات:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حوالي 3/4 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، قومي بتفعيل الخميرة بوضعها في الماء الدافئ وإضافة السكر. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح فعالة وتتكون فقاعات على السطح.
2. في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والملح.
3. أضيفي الخميرة المفعلة والزيت إلى الدقيق وامزجيهما جيدًا.
4. قومي بإضافة الماء دافئ بشكل تدريجي وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة.
5. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومرونة.
6. اتركي العجينة ترتاح في وعاء مغطى لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
8. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دوائر رقيقة.
9. ضعي الدوائر على صواني فرن وخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
10. قدمي الخبز العربي ساخنًا واستمتعي به.

تمتعي بتحضير وتناول هذين النوعين من الخبز اللذيذين!