الامارات 7 - إليك طريقة عمل كبة البطاطس:
**المكونات:**
- 4-5 بطاطس كبيرة
- 1 كوب من لحم البقر المفروم (أو لحم الغنم أو الدجاج حسب الرغبة)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
**للتغطية:**
- 1/2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب من البقسماط
**طريقة التحضير:**
1. اسلقي البطاطس: قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة. ثم ضعيها في وعاء مع الماء وقليل من الملح واتركيها تسلق حتى تصبح طرية. ثم قمي بتصفيتها وهرسها جيدًا.
2. قلي البصل: في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وقمي بقلي البصل حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. إضافة اللحم: أضيفي لحم البقر المفروم إلى البصل المقلي وقلّبيه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
4. إضافة التوابل: أضيفي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة إذا رغبتي، وملح وفلفل حسب الذوق. قلّبي المكونات جيدًا.
5. مزج البطاطس: في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع الحشوة التي أعددتها من اللحم والبصل والتوابل. قومي بتقليب المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6. تشكيل الكبة: شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات.
7. التغطية: غمسي كل كرة أو أسطوانة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط. تأكدي من تغطية الكبة بشكل جيد.
8. القلي: سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا. ثم قمي بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
9. استخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد من الكبة.
10. قدمي كبة البطاطس ساخنة وبالهناء والعافية! تُقدم عادة مع صلصة طماطم أو غيرها من الصلصات حسب الرغبة.
**المكونات:**
- 4-5 بطاطس كبيرة
- 1 كوب من لحم البقر المفروم (أو لحم الغنم أو الدجاج حسب الرغبة)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
**للتغطية:**
- 1/2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب من البقسماط
**طريقة التحضير:**
1. اسلقي البطاطس: قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة. ثم ضعيها في وعاء مع الماء وقليل من الملح واتركيها تسلق حتى تصبح طرية. ثم قمي بتصفيتها وهرسها جيدًا.
2. قلي البصل: في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وقمي بقلي البصل حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. إضافة اللحم: أضيفي لحم البقر المفروم إلى البصل المقلي وقلّبيه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
4. إضافة التوابل: أضيفي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة إذا رغبتي، وملح وفلفل حسب الذوق. قلّبي المكونات جيدًا.
5. مزج البطاطس: في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع الحشوة التي أعددتها من اللحم والبصل والتوابل. قومي بتقليب المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6. تشكيل الكبة: شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات.
7. التغطية: غمسي كل كرة أو أسطوانة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط. تأكدي من تغطية الكبة بشكل جيد.
8. القلي: سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا. ثم قمي بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
9. استخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد من الكبة.
10. قدمي كبة البطاطس ساخنة وبالهناء والعافية! تُقدم عادة مع صلصة طماطم أو غيرها من الصلصات حسب الرغبة.