الامارات 7 - عجة البيض هي وجبة سريعة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة على الطريقة المصرية. إليك الوصفة:

المكونات:
- 4-6 بيض حسب الرغبة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومين
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 حبة طماطم متوسطة، مقشرة ومفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- رشة من البقدونس المفروم للتزيين

الخطوات:

1. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحته مميزة.

4. إذا كنتِ تفضلين إضافة الطماطم، ضعيها في المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم حتى تصبح طرية وتذوب.

5. في وعاء، قومي بخفق البيض جيدًا، ثم أضيفيه إلى المقلاة.

6. قلّبي المزيج بلطف حتى يتجانس البيض مع البصل والثوم والطماطم.

7. إضافة التوابل الآن حسب الذوق. يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إذا كنتِ ترغبين في تلك النكهات.

8. قلّبي المزيج بين الحين والآخر حتى يتماسك البيض وينضج بشكل جيد.

9. عندما يكون البيض جاهزًا، قدميه ساخنًا مزينًا بالبقدونس المفروم.

عجة البيض تعد وجبة إفطار رائعة، ويمكن أيضًا تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يمكنك تقديمها مع الخبز أو الفلافل أو السلطات حسب تفضيلك الشخصي.