الامارات 7 - البطاطس البانية (Potatoes au Gratin) هي وصفة لذيذة وشهية تتضمن طبقات من البطاطس المقطعة مع صلصة البشاميل والجبن المبشور. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

- 4-5 بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 كوب جبن مبشور (مثل الجبن الشيدر أو الجبن الغرير)
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة مسحوق البصل (اختياري)
- رشة من البقدونس المفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في قدر عميق، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.

3. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الثوم، قم بإضافة الثوم المفروم إلى الزبدة وقلّبهما لمدة دقيقة أو حتى يصبح الثوم متوسط اللون ورائحته تنبعث.

4. قم بإضافة الدقيق وقلبه جيدًا مع الزبدة والثوم لمدة دقيقة أخرى لتكوين مزيج الرو.

5. أضف الحليب تدريجياً وقم بالتقليب المستمر حتى يتمامزج الحليب مع مزيج الزبدة والدقيق ويصبح الصلصة كثيفة وناعمة. تحتاج وقتًا قليلاً لتكتمل الصلصة.

6. أضف جبنة الشيدر (أو الجبن المفضل لديك) واستمر في التقليب حتى تذوب الجبنة تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة. يمكنك أيضاً إضافة مسحوق البصل والملح والفلفل في هذه الخطوة إذا كنت ترغب.

7. في صينية خبز مقاس 9x13 بوصة، ضع طبقة من البطاطس المقطعة.

8. صب نصف كمية الصلصة الساخنة فوق البطاطس.

9. قم بتكرار هذه الطبقات حتى تنفد البطاطس والصلصة. انتهي بطبقة من الصلصة على القمة.

10. غطِّ الصينية بورق الألومنيوم واخبز لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ناعمة والوجهة ذهبية اللون.

11. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

12. قدم كباب البطاطس البانية ساخنًا كوجبة جانبية لذيذة. تستمتع!