الامارات 7 - فتة الباذنجان باللبن هي وجبة لذيذة وشهية تعتمد على تحمير الباذنجان وخلطه مع اللبن والثوم والليمون. إليك طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن:

المكونات:
- 2 باذنجان متوسطة الحجم
- 2 كوب من اللبن الزبادي
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأسود
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

الإجراءات:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية).

2. اغسل الباذنجان وقشّره ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.

3. ضع قطع الباذنجان على صينية فرن ورشها بقليل من زيت الزيتون وقلبها حتى تغطي بشكل متساوي.

4. اخبز الباذنجان في الفرن حتى تصبح ذهبية ومطهوة تمامًا (حوالي 20-25 دقيقة). قم بتقليبها من حين لآخر للتأكد من تحميرها بالتساوي.

5. في وعاء كبير، اخفقي اللبن الزبادي واخلطيه مع الثوم المفروم وعصير الليمون وملح وفلفل أسود حسب الذوق.

6. عندما ينضج الباذنجان في الفرن، قم بإضافته إلى مزيج اللبن الزبادي وامزجيه جيدًا.

7. قدمي فتة الباذنجان باللبن في صحون تزينها بقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم إذا رغبت.

يمكن تناول فتة الباذنجان باللبن مع الخبز أو كوجبة خفيفة. إنها وجبة لذيذة ومنعشة تجمع بين نكهة الباذنجان المحمصة واللبن الزبادي الكريمي مع الثوم وعصير الليمون.