الامارات 7 - خبز الصاج هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويُعرف أيضًا بالخبز العربي. إليك طريقة عمل خبز الصاج في المنزل:
**المكونات:**
- 2 كوب من دقيق الخبز (يمكن استخدام دقيق عادي أو دقيق خبز)
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زبدة ذائبة
- 3/4 كوب من الماء الفاتر تقريبًا (قد تحتاجين إلى إضافة المزيد أو القليل حسب الحاجة)
**طريقة التحضير:**
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الخميرة الجافة، السكر، والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون أو الزبدة الذائبة إلى المزيج وامزجيه جيدًا.
3. قومي بإضافة الماء الفاتر تدريجيًا وامزجي بلطف حتى تتكون عجينة.
4. عجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومرونة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقمي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين به للخبز. عادةً ما يتم تقسيمها إلى كرات بحجم كف اليد.
7. قومي بفرد كل كرة بواسطة اليدين على سطح خشبي مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
8. سخني مقلاة الصاج على نار متوسطة إلى عالية. إذا كنتي لا تمتلكين مقلاة صاج، يمكن استخدام مقلاة طهي عادية.
9. ضعي القرص العجيني في المقلاة الساخنة واتركيه يخبز لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
10. استخدمي الملعقة الخشبية أو الملعقة المثقوبة لقلب الخبز وقلي الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
11. قدمي خبز الصاج ساخنًا مع الزبدة أو العسل أو الزيتون أو الزعتر حسب الرغبة.
تمتعي بخبز الصاج اللذيذ كمكمل للوجبات أو مع الأطباق الشهية.
**المكونات:**
- 2 كوب من دقيق الخبز (يمكن استخدام دقيق عادي أو دقيق خبز)
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زبدة ذائبة
- 3/4 كوب من الماء الفاتر تقريبًا (قد تحتاجين إلى إضافة المزيد أو القليل حسب الحاجة)
**طريقة التحضير:**
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الخميرة الجافة، السكر، والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون أو الزبدة الذائبة إلى المزيج وامزجيه جيدًا.
3. قومي بإضافة الماء الفاتر تدريجيًا وامزجي بلطف حتى تتكون عجينة.
4. عجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومرونة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقمي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين به للخبز. عادةً ما يتم تقسيمها إلى كرات بحجم كف اليد.
7. قومي بفرد كل كرة بواسطة اليدين على سطح خشبي مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
8. سخني مقلاة الصاج على نار متوسطة إلى عالية. إذا كنتي لا تمتلكين مقلاة صاج، يمكن استخدام مقلاة طهي عادية.
9. ضعي القرص العجيني في المقلاة الساخنة واتركيه يخبز لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
10. استخدمي الملعقة الخشبية أو الملعقة المثقوبة لقلب الخبز وقلي الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
11. قدمي خبز الصاج ساخنًا مع الزبدة أو العسل أو الزيتون أو الزعتر حسب الرغبة.
تمتعي بخبز الصاج اللذيذ كمكمل للوجبات أو مع الأطباق الشهية.