الامارات 7 - إليك طريقة عمل طاجن اللحمة بالبطاطس، وهو وجبة لذيذة وشهية يتميز بمزج اللحم المفروم مع البطاطس والبهارات. يمكنك تحضيرها على النحو التالي:

**المكونات:**

- 500 غرام من لحم البقر المفروم
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم مفرومين
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الطهي
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 1/2 كوب من ماء الطهي
- قشطة طازجة (اختياري للتزيين)

**طريقة التحضير:**

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.

2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينبعث عبيره.

3. أضيفي لحم البقر المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينتفص قليلاً.

4. أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة (إذا كنت تستخدمها)، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل.

5. أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي، ثم خفضي الحرارة واتركي اللحم ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يتمام الطهي ويتشرب النكهات.

6. في مقلاة أخرى، سخني زيت الزيتون واقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون. قد تحتاجين إلى تقسيم العملية إلى دفعات إذا لزم الأمر.

7. قومي بتصفية البطاطس المقلية على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.

8. في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس المقلية في القاعدة.

9. قمي بوضع اللحم المفروم وزيت التتبيلة فوق البطاطس.

10. ضعي باقي شرائح البطاطس فوق اللحم.

11. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

12. غطي الصينية بورق القصدير واخبزي الطاجن في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ناعمة ومحمرة.

13. قدمي طاجن اللحمة بالبطاطس ساخنًا وزينيه بالقشطة الطازجة إذا رغبتي.

استمتعي بوجبتك!