الامارات 7 - إليكِ طريقة عمل طاجين الدجاج:

المكونات:

- دجاج كاملة مقطعة.
- حبتان من البصل المقطع لجوانح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس المفروم.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر الخالي من البذور.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير:

1. اسكبي عصير الليمون في وعاء واسع، ثمّ أضيفي إليه الكزبرة، والبقدونس، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكركم، والملح، والزعفران، ثمّ اخلطي المكوّنات بالملعقة حتى تتداخل مع بعضها.

2. نظّفي الدجاج واغسليه، ثم صفّيه من الماء، وضعيه في وعاء الخليط، وقلّبيه بيديكِ حتى يمتزج به جيداً.

3. أدخلي الدجاج للثلاجة، ثمّ اتركيه لمدة سبع ساعات.

4. اسكبي زيت الزيتون في الطاجين، ثمّ أخرجي الدجاج من الثلاجة، وصفّيه في الطاجين، وانثري حوله جوانح البصل.

5. أضيفي كلاً من الزيتون، والزبيب، والماء، ثم غلّفي الطاجين بورق القصدير.

6. قمي بوضع الطاجين في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي ساعتين أو حتى ينضج الدجاج وتتحمر الطبقة العلوية.

7. قدمي طاجين الدجاج ساخنًا وقدّميه مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة. تمتعي بوجبتكِ.