الامارات 7 - لعمل البرك باللحم، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

**المكونات:

- نصف كيلوغرام من العجينة الجاهزة.
- كوبان من زيت الذرة أو الزيت النباتي.

**مكونات الحشوة:

- 200 غرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.

**طريقة التحضير:

1. قم بتحضير الحشوة: في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا.

2. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبه مع البصل حتى ينضج ويتغير لونه.

3. قم بتبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقم بإزالتها من النار واتركها تبرد تمامًا.

4. قم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.

5. قم بفرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح دائرة رقيقة.

6. ضع كمية صغيرة من حشوة اللحم في منتصف كل دائرة من العجينة.

7. قم بطي العجينة حول الحشوة بشكل دائري لتشكيل شكل نصف دائرة، ثم اضغط على الحواف بأصابعك لإحكام الإغلاق.

8. قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

9. اقلي البرك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

10. استخدم ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد من البرك بعد القلي.

11. قدم البرك باللحم ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي واستمتع بمذاقها الشهي.

يمكنك تقديمها مع صلصة اللبن أو صلصة الطماطم كمكمل للنكهة.