الامارات 7 - إليك طريقة تحضير البصل المقلي بسهولة:

المكونات:

- بصلًا كبيرًا أو أكثر حسب الحاجة
- زيت نباتي (زيت الذرة أو زيت الزيتون)، كمية كافية للتغمر البصل

الطريقة:

1. ابدأي بتقشير البصل وقطعي الأطراف العليا والسفلية.

2. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة بسمك متساوي. يمكنك استخدام سكين حاد لهذا الغرض.

3. في مقلاة عميقة أو قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية للقلي.

4. للتحقق من حرارة الزيت، ضعي قطعة صغيرة من البصل في الزيت. إذا بدأ البصل في الطهي وتجنب الغمر في الزيت، فهذا يعني أن الزيت جاهز.

5. قسّمي البصل إلى دفعات صغيرة وضعيها بعناية في الزيت المسخن. لا تضعي الكمية الكبيرة مرة واحدة لتجنب تجمعها.

6. قلّبي البصل بشكل متكرر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مثقبة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

7. استخدمي مصفاة أو ملعقة مثقبة لإزالة البصل المقلي من الزيت ووضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

8. بعد أن تصفّي الدفعة الأولى، قومي بتحمير الدفعة التالية من البصل.

9. استمري في هذه العملية حتى تقلي كل البصل المطلوب.

10. دعي البصل المقلي يبرد قليلاً ثم قدميه كوجبة مقبلات أو كتغميس لأطباق مختلفة. يمكن أن تحفظي البصل المقلي في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف للحفاظ على طراوته ومذاقه اللذيذ.