الامارات 7 - تحضير البوريك بالجبن:

1. قبل البدء في تحضير البوريك، سخِّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية فرن وقدِّريها.

2. لتحضير الحشوة، قومي بمزج الجبنة الفيتا المفرومة مع البقدونس المفروم، حبة البركة، والسمسم في وعاء كبير. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل.

3. في وعاء آخر، قومي بخلط البيض، الحليب السائل، الخل الأبيض، والزيت النباتي.

4. قمي بدهن صينية الفرن بالزبدة أو زيت نباتي.

5. ابدئي بوضع طبقة من رقائق عجينة الفيلو في قاعدة الصينية المدهونة. استخدمي فرشاة لدهن كل طبقة من رقائق العجينة بالزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.

6. ضعي طبقة من رقائق اللازانيا فوق رقائق العجينة.

7. اسكبي نصف كمية خلطة البيض والحليب فوق اللازانيا.

8. ثم أضيفي طبقة من الحشوة الجبنية المحضَّرة.

9. اكرري الخطوات 5-8 حتى تنتهي من جميع العناصر. يفضل وضع 3-4 طبقات من رقائق العجينة واللازانيا متبادلة.

10. انهي بطبقة من رقائق العجينة على الجزء العلوي، واستخدمي الزبدة أو الزيت لدهنها.

11. اخترقي سطح البوريك بسكين حادة عدة مرات للسماح بتدفق الحشوة والخليط فيما بين الطبقات.

12. ادخلي صينية البوريك إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة حوالي 35-45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

13. عندما تنتهي من الخبز، اتركي البوريك يبرد قليلاً ثم قطعيه إلى مربعات.

14. قدمي البوريك مع شرائح الليمون وبقدونس مفروم. يمكن تناولها ساخنة أو باردة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. Enjoy!