الامارات 7 - الفتة هو طبق مصري شهير يعتمد على خبز مفروم وصلصة طماطم ولحم أو دجاج. إليك طريقة تحضير الفتة:

مكونات الفتة:
- 4 قطع خبز عربي كبيرة (عيش عربي)
- 500 جرام لحم بقري مفروم أو دجاج مفروم
- 1 بصل كبير، مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مزيج من الكمون والكزبرة والبابريكا)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 2 كوب صلصة طماطم (عصير طماطم)
- 2 ملعقة كبيرة خل (اختياري)

لتزيين:
- بصل مقلي (بصل مفروم ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون)
- شرائح ليمون
- بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. قم بتحمير قطع الخبز العربي في الفرن أو على المقلاة حتى تصبح مقرمشة. ثم افرميها بواسطة اليدين أو الطاحونة إلى قطع صغيرة. هذه هي قاعدة الفتة.

2. في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.

3. أضيفي اللحم المفروم أو الدجاج المفروم إلى المقلاة وقلبيه مع البصل حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.

4. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتمم رائحته.

5. أضيفي البهارات المشكلة (الكمون، الكزبرة، البابريكا) والفلفل الأسود والملح واستمري في القلب لمدة دقيقتين إضافيتين.

6. أضيفي صلصة الطماطم وخل إذا كنت ترغبين به، واتركي الخليط يغلي. ثم قللي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك.

7. عند التقديم، ضعي قطع الخبز المفرومة في صحن التقديم واسكبي الصلصة واللحم أعلى الخبز.

8. زيني الوجه بالبصل المقلي، شرائح الليمون، والبقدونس المفروم.

9. يمكن تناول الفتة ساخنة أو باردة، وهي تعد وجبة خفيفة شهية ومغذية.